La Asamblea General es el constituido por el Comité Ejecutivo, el Consejo Interautonómico y los Presidentes de los Colegios Oficiales y Juntas Provinciales.
Las cuestiones que entiende este órgano Colegial son de carácter normativo y económico y las decisiones tomadas se someten a voto, siguiendo el siguiente reparto:
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de la XI Región
Pontevedra
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de Salamanca
Salamanca
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de Segovia
Segovia
Colegio Oficial de Dentistas de Sevilla
Sevilla
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Soria
Soria
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Tarragona
Tarragona
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de Santa Cruz de Tenerife
Tenerife
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Teruel
Teruel
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Toledo
Toledo
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de Valencia
Valencia
Colegio Oficial de Odontólogos y Estomatólogos de la VIII Región
Valladolid
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Valladolid
Valladolid
Junta Provincial de Odontólogos y Estomatólogos de Zamora
Zamora